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東方宮拉面進(jìn)軍京城 2年銷量超越馬蘭4月15日中午，記者來(lái)到北京大望路的一家東方宮連鎖店，看到這里生意火爆，人流如織。與其他懸掛“蘭州拉面”的小店相比，這里的價(jià)格也貴出50％以上。 在成為一個(gè)連鎖拉面館老板之前，梁建曾是一名在北京CBD上班的外企白領(lǐng)。 ......
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(一)13位餐飲大佬說(shuō)說(shuō)團(tuán)購(gòu)的“五利七弊”餐飲團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷是餐企的一種營(yíng)銷模式，曾經(jīng)風(fēng)火一陣，但風(fēng)光大不如前，團(tuán)購(gòu)倒底有何利弊？今天我們請(qǐng)13位餐飲人來(lái)說(shuō)說(shuō)他們的看法，聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)。 一、團(tuán)購(gòu)是趨勢(shì)，但不能盲從 北京丁是丁卯是卯總經(jīng)理倪濤 是否加入團(tuán)購(gòu)這種營(yíng)......
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（二)13位餐飲大佬說(shuō)說(shuō)團(tuán)購(gòu)的“五利七弊”六、難以成為主流消費(fèi)模式 鄭州阿五美食培訓(xùn)師朱慢慢 團(tuán)購(gòu)作為電子商務(wù)的一種新型模式，近幾年尤其火爆，而各種團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站也如雨后春筍般應(yīng)勢(shì)而生，比較有代表性的如美團(tuán)、糯米、拉手等知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。打開(kāi)這些網(wǎng)站的頁(yè)面，各種......
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餐飲O2O：謀事在老板,成事在服務(wù)員服務(wù)員是保持餐廳日常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵因素，因?yàn)樗齻冎苯用嫦蛳M(fèi)者，在O2O時(shí)代，她們的作用應(yīng)該被發(fā)揮出來(lái)，成為餐廳走上O2O管理的核心作用之一。如何促使她們發(fā)揮作用？除了利益驅(qū)動(dòng)，還需有一套服務(wù)員的管理體系。在這方面，淘......
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意大利餐直供村民 “村淘”蘊(yùn)含商機(jī)“農(nóng)村淘寶”，你造嗎？
是阿里為了服務(wù)廣大農(nóng)民和創(chuàng)新農(nóng)業(yè)，推出的一個(gè)戰(zhàn)略級(jí)項(xiàng)目。對(duì)于6億多的普通農(nóng)村百姓而言，這無(wú)疑是一大機(jī)遇，同時(shí)也給了村民一種選擇新生活方式的權(quán)利。 自2014年10月農(nóng)村淘寶項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，村民通過(guò)村淘服務(wù)站買(mǎi)衣服、買(mǎi)家......
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首次創(chuàng)業(yè)誤區(qū)：想法不深，辦法不多，做法不狠
最近身邊創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越多，包括和自己奮斗了5、6年的老同事也耐不住寂寞去創(chuàng)業(yè)了，更甭提那些被很多天使投資人鼓吹一畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)的童鞋了。 對(duì)于創(chuàng)業(yè)，其實(shí)我的心態(tài)是五谷雜陳不置可否的，原則上對(duì)自己的朋友會(huì)提醒他盡量不要?jiǎng)?chuàng)......
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“海底撈家文化是媒體和員工自己想象的”
[摘要] 海底撈一向以“家文化”的特點(diǎn)備受矚目，但是真實(shí)情況是怎么樣呢？海底撈創(chuàng)始人張勇說(shuō)：“家文化是媒體還有我們員工自己想象的”。 去年11月，85后的年輕人小桑決定到海底撈打工，他想來(lái)取經(jīng)，以后開(kāi)自己的餐館。經(jīng)過(guò)......
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王品創(chuàng)始人陳正輝：餐企轉(zhuǎn)型核心是轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式
[摘要] 王品創(chuàng)始人陳正輝表示，王品集團(tuán)的策略是培養(yǎng)多個(gè)區(qū)域性品牌，多品牌策略是王品集團(tuán)一直以來(lái)堅(jiān)持的方向。 北京商報(bào)：內(nèi)地餐飲市場(chǎng)受挫，您怎么看待餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型？ 陳正輝：我個(gè)人認(rèn)為，餐飲業(yè)并不需要轉(zhuǎn)型。所謂轉(zhuǎn)型是......
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廣州“黃鱔世家”悄然退市榮華將重開(kāi)粵劇茶座 風(fēng)靡廣州多年的“黃鱔世家”悄然退市，主打街坊生意的酒樓悄悄裝修將包房變成大廳，珠江新城內(nèi)的餐飲旺鋪正低價(jià)轉(zhuǎn)手求租……萬(wàn)馬齊喑時(shí)，百年老字號(hào)榮華樓逆市擴(kuò)張。餐飲行業(yè)進(jìn)入洗牌季，業(yè)內(nèi)人士分析，目......
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想要活著，就得追求運(yùn)營(yíng)效率！星巴克、新辣道都拼了！對(duì)于傳統(tǒng)餐飲公司而言，外賣(mài)平臺(tái)、微信、ERP系統(tǒng)是它們對(duì)抗房租和人力成本上漲的手段，也是對(duì)未來(lái)的探索。但一切都還不成氣候！ 來(lái)看看星巴克的行動(dòng)吧。今年3月，它宣布與按需快遞服務(wù)公司Postmates進(jìn)行合作。顧客只需要在星......
