七年前，從內(nèi)蒙古大草原奮蹄跑出的一只小羊，如今已經(jīng)成為中國中餐行業(yè)的領(lǐng)頭羊，年營業(yè)額達(dá)50多億元，連續(xù)幾年在中國餐飲百強中穩(wěn)居榜眼。不凡的業(yè)績不由得吸引了國內(nèi)外眾多關(guān)注的目光，這目光聚焦在創(chuàng)始人內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司董事長張鋼身上。

    在小肥羊問世之前，張鋼充其量也只是中國成千上萬的個體戶中的普通一員。1998年8月8號，小肥羊誕生了，張鋼開始改寫命運。

    張剛有著內(nèi)蒙人特有的性格，厚道、豪爽、開闊。1984年，張鋼畢業(yè)后進(jìn)了包鋼，當(dāng)上了燒結(jié)工，對于這份正式工作，張鋼決心要好好珍惜�？墒强菰锓ξ兜墓ぷ鞲闪巳�年就讓張鋼動搖了，當(dāng)了幾年的全職看火工后，1988年，張鋼正式做出決定，停薪留職， 重新塑造自己。從此他開始了自己財富生涯的闖蕩。

    1998年初，張剛手下的一個經(jīng)理出差，偶然發(fā)現(xiàn)西南某城市的一個羊肉火鍋店很有特色。傳統(tǒng)的涮羊肉都是要蘸小料的，他們不用，全部調(diào)好在一鍋湯里了，味道還不錯。當(dāng)時他就覺得他們這個顛覆傳統(tǒng)的做法很有創(chuàng)意，極有商業(yè)價值。于是就買了他們的配方�；貋砗笳埲嗽谠�有配方的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，不斷調(diào)試。然后請很多朋友來品嘗。直到確認(rèn)已經(jīng)超過他們。

    1998年8月8日，在昆區(qū)，小肥羊的第一家在不到30平米的店誕生了。生意的火爆出乎任何人的意料。三天之后就開始排隊。兩個月后，我們就在包頭另外兩個地區(qū)同時開了兩家分店。同樣火爆。就這樣，小肥羊逐漸走出了內(nèi)蒙古，走出了大草原。

    到2000年的時候，小肥羊迅速走出包頭，在上海、北京、深圳連續(xù)開了許多的直營和連鎖加盟的這個店。 2003年11月，小肥羊在洛杉磯開出了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式進(jìn)軍香港；2005年10月，加拿大第一家直營店在多倫多問世；2006年，小肥羊登陸臺灣、澳門、舊金山，如今他的小肥羊店不僅在全國而且在世界迅速擴張。成為中國餐飲中發(fā)展的奇跡。

    目前連鎖火鍋店已達(dá)到700多家。2006年小肥羊全國營業(yè)額達(dá)到57.5億元。這不能不說是奇跡。小肥羊之所以在短短的時間里大獲成功，主要是用人激制和做人理念。

    張鋼和他的小肥羊集團(tuán)在短短幾年的時間里打破了中式餐飲做不大、做不強、很難連鎖化的魔咒，成為逼近擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝集團(tuán)的中國餐飲百強企業(yè)的第二名。如今直營店向全世界擴張延伸。

    臺灣、澳門、日本、美國及加拿大等一大批新增海外店的成功開業(yè)，為小肥羊順利打開了國際市場的大門。臺灣店自2006年5月開業(yè)以來營業(yè)額不斷攀升，經(jīng)營業(yè)績和受歡迎程度都大大超出了預(yù)計的情況；美國及加拿大店的內(nèi)裝修及價格定位在當(dāng)?shù)囟紝儆谥猩系�，小肥羊獨有的風(fēng)味也受到了當(dāng)?shù)叵�費者的認(rèn)可和喜愛，現(xiàn)已在當(dāng)?shù)負(fù)碛辛艘欢ǖ闹�名度；剛剛開業(yè)不久的小肥羊日本店，更是顧客盈門……。這一良好的開端，為小肥羊進(jìn)一步開拓國際市奠定了堅實的基礎(chǔ)。

   同時小肥羊又與國際知名投資公司3i集團(tuán)、普凱基金合作，成功引進(jìn)2500萬美元的同時引進(jìn)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗和國際化人才，有效的緩解了小肥羊發(fā)展中人才緊缺的難題。小肥羊五年時間內(nèi)在全國建立的連鎖店總數(shù)已經(jīng)超過了麥當(dāng)勞，這個速度不能不說驚人。而之所以選擇這種快速擴張的速度，主要是小肥羊當(dāng)初對加盟店的門檻要求很低，加盟費也收得很低。為了維系和保護(hù)小肥羊的品牌，張剛走自營道路，同時整合、提升連鎖店經(jīng)營。

    今年6月，經(jīng)過包括摩根、高盛、凱雷等大財團(tuán)在內(nèi)的20家外國投行近一年的角逐，歐洲最大的投資機構(gòu)3i集團(tuán)以及知名投資基金“普凱基金”與小肥羊在包頭簽署合作協(xié)議，小肥羊成功引資2500萬美元，成為我國第一家引進(jìn)外資的餐飲連鎖企業(yè)。按照既定計劃，小肥羊2008年上半年上市。

    張剛胸懷祖國，放眼世界讓我們看到內(nèi)蒙古人的胸懷和膽量，心有多大，舞臺就有多大，我們祝愿這位成功的企業(yè)家生意越做越紅火！