崗位職責：

1、全面負責廚政部的管理工作。包括監(jiān)督、計劃、協(xié)調、培訓、團隊建設工作，制定廚政部的操作程序和管理制度；

2、負責公司所有門店的出品管理；

3、制定廚政部的標準操作程序、制作程序、管理制度并監(jiān)督執(zhí)行；

4、保證分店廚房的衛(wèi)生和食品安全，杜絕食品衛(wèi)生事故的發(fā)生；

5、制定菜單價格，制定合理的年度費用預算，監(jiān)控食材成本； 

6、制定廚房設備使用標準及手冊，維持廚房安全可靠的工作環(huán)境； 

7、制定廚政部員工培訓手冊、培訓計劃，并監(jiān)督實施； 

8、建立和維護部門的行政檔案管理，保證計劃和任務的完成； 

9、協(xié)助營運部、企劃部制定銷售方針并落實； 

10、負責各分店廚房的消防安全，杜絕火災事故的發(fā)生；    

任職要求：

1、精通湘菜、川菜；

2、熟悉中餐店菜品結構，會制作標準菜譜；

3、3年以上多店管理的（不低于10家）行政總廚經(jīng)驗；

4、有良好的團隊協(xié)作理念和職業(yè)操守。

工作地：天津

月  薪：15－20K