[摘要] 蘇州市餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務方式，大眾化餐飲成為發(fā)展主力軍。據統(tǒng)計數據顯示，在新型商業(yè)綜合體和購物中心中，餐飲占比已從原來的二成擴大到三成。

　　從8日在蘇州市舉行的省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會四屆三次理事大會上獲悉，今年1到10月我市住宿餐飲業(yè)零售額達到386.7億元，比去年同期增長12.2％。

　　全省１３個城市餐飲業(yè)商會的４００多位會員代表會聚蘇州，共同探討餐飲市場消費新特征，挖掘餐飲新熱點。據介紹，今年以來餐飲繼續(xù)呈現(xiàn)高端餐飲疲軟、大眾餐飲猛進的“兩級市場”，高端餐飲下降幅度最高達到70％，大眾餐飲上升幅度達到一成左右。今年1到10月，全國餐飲實現(xiàn)營業(yè)收入22591億元，同比增長9.7％，蘇州市餐飲業(yè)1到10月增幅高于全國，實現(xiàn)零售額在全省繼續(xù)領跑。

　　據市餐飲業(yè)商會會長陳素興介紹，蘇州市餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務方式，大眾化餐飲成為發(fā)展主力軍。據統(tǒng)計數據顯示，在新型商業(yè)綜合體和購物中心中，餐飲占比已從原來的二成擴大到三成，有的甚至上升到四至五成。我市不少餐飲企業(yè)加大和商業(yè)綜合體聯(lián)姻、采用互聯(lián)網技術整合傳統(tǒng)資源等，以新思維拓展服務領域。今年以來得月樓等本地品牌餐飲企業(yè)，紛紛進軍商業(yè)綜合體，不少餐飲企業(yè)依托互聯(lián)網采購平臺、電子商務等，尋找大眾時尚餐飲新空間。

來源：餐飲新聞