[摘要] 雕爺牛腩創(chuàng)始人孟醒投資了新的項(xiàng)目，河貍家。河貍家主打上門(mén)美甲，孟醒還稱這是全世界最大的美甲店。

　　“雕爺”孟醒啟動(dòng)了他的新一輪創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目——河貍家。這個(gè)目前主打“美甲師上門(mén)”的平臺(tái)，對(duì)外宣布已經(jīng)擁有將近1000名美甲師，每天接單2000單。孟醒不客氣地說(shuō)，“我們應(yīng)該是全世界最大的美甲店”。

　　“我很清楚大家要看什么”，孟醒認(rèn)為營(yíng)銷是他的稟賦，是“打娘胎出來(lái)就會(huì)的事”。伴隨著河貍家的擴(kuò)張，他自曝出一封“河貍家10億估值僅用半年”的內(nèi)部郵件，隨后又以一篇“O2O勝負(fù)手”的文章闡述他個(gè)人對(duì)O2O的理解，表面在談O2O，實(shí)則傳遞的信息是河貍家選擇美甲為什么是個(gè)無(wú)比正確的方向。

　　兩年前，雕爺牛腩籌備和封測(cè)期間，孟醒已經(jīng)用一套成熟的營(yíng)銷手法為他個(gè)人和雕爺牛腩品牌帶來(lái)了空前關(guān)注，“500萬(wàn)買斷食神秘方”，“留幾手偶遇蒼井空”都是期間孟醒主導(dǎo)的營(yíng)銷事件。從天涯開(kāi)始，到微博、微信，他始終懂得互聯(lián)網(wǎng)語(yǔ)境下的讀者想要看什么。

　　除了擅用營(yíng)銷策略，年過(guò)四十的孟醒還是一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，“在牛腩餐廳里薰著精油搞先鋒戲劇的專欄作家”，是他在微博上對(duì)自己的介紹。別人認(rèn)為他做的事情是“跨界”，但他認(rèn)為幾次創(chuàng)業(yè)的核心并未改變過(guò)，“我們的基因就是能伺候中產(chǎn)階級(jí)的女性用戶”。

　　從十多年前開(kāi)設(shè)的納蘭美容館賺得第一桶金，獲得初步財(cái)務(wù)自由，到阿芙精油以國(guó)際化形象成為淘寶銷量第一的精油品牌，孟醒懂得如何做和女人相關(guān)的生意，“我的觀察能力很強(qiáng)，，我能用很短的時(shí)間去把握女性心理”。

　　這一次的河貍家仍然是一個(gè)圍繞女人的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。在孟醒的規(guī)劃中，河貍家未來(lái)應(yīng)該是一個(gè)承載100萬(wàn)手藝人的平臺(tái)。除了美甲，所有和美相關(guān)、與女性消費(fèi)有關(guān)的品類都可能成為河貍家的下一個(gè)擴(kuò)張方向。

　　“80%的時(shí)間花在河貍家”

　　孟醒把他創(chuàng)辦河貍家的動(dòng)因歸到“情懷”，“解放100萬(wàn)手藝人是件很偉大的事業(yè)”。

　　但促使他萌發(fā)河貍家這個(gè)念頭的，是他身邊的女性員工，“我們（辦公室）從兩年前開(kāi)始，就有一個(gè)屋子專門(mén)給員工提供上門(mén)的美容美發(fā)，里面排隊(duì)最多就是美甲，經(jīng)常能看到有人抱怨今天又沒(méi)排上�！�

　　從納蘭美容館開(kāi)始，到阿芙精油，再到河貍家，孟醒的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目始終圍繞著女性的消費(fèi)需求，注意到美甲市場(chǎng)在孟醒看來(lái)是在正常不過(guò)的事情，“如果這個(gè)我都看不到，那我就白干了這么多年“形式大于內(nèi)容”的事情了，這是我的標(biāo)簽”。

　　位于北京798的“夢(mèng)想城堡”是孟醒旗下團(tuán)隊(duì)的辦公場(chǎng)所，目前這里容納了阿芙精油、雕爺牛腩等餐飲業(yè)務(wù)的管理人員以及新創(chuàng)辦的河貍家團(tuán)隊(duì)。

　　河貍家顯然是孟醒現(xiàn)階段最關(guān)注的事，“我現(xiàn)在80%的精力都給了河貍家”。對(duì)于已經(jīng)趨于成熟的阿芙精油和餐飲團(tuán)隊(duì)，孟醒樂(lè)于做一個(gè)“甩手掌柜”，“我是一個(gè)天馬行空的人，只要找到專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)執(zhí)行就可以了”。

　　對(duì)于河貍家的未來(lái)，孟醒曾經(jīng)公開(kāi)承諾“河貍家永遠(yuǎn)不收美甲師的傭金”，同時(shí)放話“未來(lái)還要燒5個(gè)億”。究竟是如何判斷出是“5個(gè)億”，孟醒直言“這就是猜的”，但相對(duì)于此前的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，河貍家并不具有快速?gòu)?fù)制和高速擴(kuò)張的特點(diǎn)，“美甲市場(chǎng)培育起來(lái)大概需要兩三年，因?yàn)镺2O就是一個(gè)緩慢的過(guò)程”。

　　孟醒曾經(jīng)從消費(fèi)頻率、決策機(jī)制等幾個(gè)維度，來(lái)解釋為什么選擇美甲作為河貍家的第一步。但孟醒對(duì)河貍家有更大的野心，“解放100萬(wàn)手藝人”是他眼中的河貍家的使命所在。

　　談到下一步要選擇哪一個(gè)品類，孟醒認(rèn)為還是要做自己有“基因”的活，“我們的基因就是能伺候中產(chǎn)階級(jí)的女性用戶”，所有和美相關(guān)、與女性消費(fèi)有關(guān)的品類都可能成為河貍家的下一個(gè)擴(kuò)張方向。

　　財(cái)務(wù)自由后的連續(xù)創(chuàng)業(yè)

　　孟醒似乎是個(gè)有創(chuàng)業(yè)癮的人。除了在外界知名度較高的阿芙精油，雕爺牛腩和河貍家，他的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目還包括三體空氣凈化，餐飲品牌薛蟠烤串，皮娜鮑什下午茶，并且以投資人的身份“插手”到先鋒戲劇界。

 在孟醒本人看來(lái)，他早已告別了十年前那段為了錢而奮斗的時(shí)光。2002年前后，孟醒以佩藍(lán)科技公司為主體，用“納蘭”這個(gè)品牌做美容院連鎖加盟，到07年宣稱發(fā)展到500家加盟店。“納蘭”是孟醒賺取第一桶金，初步實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由的重要一步。

　　“我很早就實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由了”，經(jīng)歷過(guò)06年到09年每天“無(wú)所事事”泡天涯、打游戲、聽(tīng)音樂(lè)的時(shí)光，為什么還會(huì)再次創(chuàng)業(yè)，孟醒以雷軍創(chuàng)辦小米的經(jīng)歷來(lái)為自己的選擇作注解，“這件事必須要做，河貍家干成了我就踏實(shí)了，干輸了我也踏實(shí)”。

　　和人稱“雷布斯”的雷軍一樣，孟醒也是一位喬布斯的忠實(shí)擁泵者。“喬布斯活著就是為了改變世界，一直到最后一天，這是一種人生觀上的激情”。而另外兩位讓孟醒表示欣賞的商界名人，也同樣具備“激情”這個(gè)要素，他們分別是李嘉誠(chéng)和馬云(微博)。

　　孟醒從很多方面試圖向馬云看齊，他對(duì)馬云的特殊感情有一部分也來(lái)自于阿芙精油的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，阿芙的早期發(fā)展和當(dāng)前規(guī)模，在很多方面都得益于淘寶這個(gè)線上渠道�！拔覍�(duì)阿里的價(jià)值觀非常信任，甚至阿芙精油的很多價(jià)值觀也是和阿里共通的”。

　　在孟醒看來(lái)，馬云對(duì)重建中國(guó)商業(yè)社會(huì)的基本信用規(guī)則起到了至關(guān)重要的作用，而打出“解放手藝人”口號(hào)的河貍家，未來(lái)價(jià)值不亞于淘寶。如果說(shuō)做阿芙精油是出于自己的營(yíng)銷稟賦，做餐飲是出于個(gè)人的興趣，而河貍家可能是“我個(gè)人最重要的一次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷”。

　　但這位稱自己“永遠(yuǎn)對(duì)世界有好奇心”的創(chuàng)業(yè)者，并不認(rèn)為河貍家會(huì)是他的創(chuàng)業(yè)終點(diǎn)，“（河貍家）可能是最大的一個(gè)，但絕不會(huì)是最后一次”。

來(lái)源：餐飲新聞