15日上午，在福州市衛(wèi)生監(jiān)督所召開的持續(xù)推進全國文明城市建設動員暨培訓大會上，全市300多家餐飲企業(yè)與監(jiān)督部門現(xiàn)場簽訂《餐飲業(yè)食品安全承諾書》，公開承諾不采購“三無”食品，餐飲具一律消毒，從業(yè)人員均有健康證。

按照承諾書，這些企業(yè)在食品購進及加工環(huán)節(jié)要嚴格把關，必須落實食品原料進貨索證索票和食品采購臺賬登記制度，不采購及不使用有毒有害、劣質、不合格、未經檢驗檢疫或來歷不明的食品及食品原料，不超范圍、不超限量使用食品添加劑，對于無食品名稱、無廠名產地、無生產日期和超過保質期限的預包裝食品、食品添加劑及食品原料，一律禁用。

16日，市衛(wèi)生監(jiān)督部門還將對住宿業(yè)、沐浴業(yè)、美容美發(fā)業(yè)和游泳場館等200多家公共場所經營單位進行文明創(chuàng)建動員和培訓。